神戸の中心部、三宮駅から北に少し歩くと、「ご縁結びのいくたさん」で有名な神戸のパワースポットの一つである生田神社があります。その生田神社のほど近くに、に熟成魚専門の出汁しゃぶがたべられる人気店があります。
「海鮮出汁しゃぶハチマル」です。

ハチマルでは、全国のこだわりの漁場から選び抜いた旨味成分のグルタミン酸がたっぷり含まれた新鮮な魚を仕入れています。
そして、素材にあわせた技法とタイミングで熟成させたお魚は、グルタミン酸と同じく旨味成分であるイノシン酸がたっぷりと含まれており旨味が凝縮された極上の味わいに。
旨味たっぷりのお魚を自慢の出汁にさっとくぐらせてお召し上がりいただくのがハチマルの『海鮮出汁しゃぶ』です。

神戸の人気出汁しゃぶ店の隠れた人気メニューがついにお家で楽しんでいただけるようになりました！

海鮮出汁しゃぶハチマルのこだわりが詰まった「鯛めし」をご自宅でも楽しんでいただけるように仕上げた『鯛めしの素』を3袋セット（1袋お米2合分）でお届けします。
専門店の味を簡単調理でご自宅でゆっくりとお召し上がりください。

ハチマルは名前の通り海鮮出汁しゃぶ専門店ではありますが、ハチマルにいらっしゃるお客様にとっても人気なのが、コース料理の最後に釜飯でお出ししている「鯛めし」です。

おうち時間が長くなった今、ご自宅でもお店と同じ味を楽しんでいただけるように、炊飯器でも簡単に美味しくお召し上がりいただけるように鯛と出汁をパックにしてクール冷凍便でお届けいたします。
そのまま炊くだけで「ハチマルの味」をお楽しみいただけます。

海鮮出汁しゃぶ専門店ハチマルは、新鮮なお魚と丁寧にとられた「出汁」が絶品。
ご家庭でも魚の臭みがなく旨味を存分に味わっていただけるように「出汁」にも鯛にも一工夫がはいっています。
丁寧にお店でさばいた旨味たっぷりの鯛は皮目を炙ってあり、見た目にもおいしそう。実はこれ魚臭さをなくすための一つの工夫なんだそうです。
出汁には細くきざんだしょうがが入っています。

※以下は1袋分（お米2合炊き、約3人前）の分量です。

[1]洗米し、水気を切ったお米2合を準備します。
（柔らかめがお好きの場合は洗米後30分ほどお米を浸水させるのがおすすめです）
[2]お釜に[1]のお米と出汁を入れて、上に鯛の切り身を乗せて30分ほど時間をおいてから炊いてください。
※出汁はお米2合分の加減になっているので、水で薄めずにそのままお使いください。
[3]お好みで三つ葉やネギを乗せていただいても美味。

保存料・化学調味料を一切使用していないので、安心・安全にお召し上がりいただけます。
神戸の人気店の自慢の鯛めし。
お店を訪れないと召し上がっていただけないお味でした。
これからは、ぜひご自宅でもゆっくりとご堪能ください。

料理長でもある西本さんのおすすめの鯛めしのお召し上がり方を3つご紹介します。
香ばしさと出汁の香りが食欲をそそり、さっぱりとお召し上がりいただけるのでそのまま一気に食べてしまいそうになるのをぐっと我慢してぜひ試してみてください。

【そのまま】
まずはそのまま。鯛の旨味とお出しの深みを味わって。

【酢橘でさっぱりと】
スダチとゴマ塩をふってお召し上がりいただくのもまた格別！

【追い出汁で出汁茶漬けに】
ハチマルの看板商品の「熟成鯛しゃぶ」のお出汁をたっぷりかけて、出汁茶漬けに。

西本さんのおすすめ、ぜひお試しになってみてくださいね。

「熟成鯛しゃぶセット」はコチラです。