淡路市で無人販売を行っている店舗「島ぎょうざ はるちゃん」から、簡単調理で美味しいジビエ総菜をお届けします。
店主のはるちゃんは、3児の母で猟師。
猟師になったきっかけは、猪や鹿によって農作物が荒らされてしまう害獣被害が深刻だと知ったことなんだそうです。
『駆除して終わるのではなく、食べることで「命」を大切にしたい。』そんな想いで始めたのが「島ぎょうざ はるちゃん」です。

栄養豊富なジビエで作った簡単調理のお惣菜で、忙しいお母さん達を少しでもお手伝いしたい！
そんな想いも込めて作られたジューシーな【ジビエぎょうざとジビエハンバーグのセット】をお試しいただきやすい数量でクール冷凍便でお届けいたします。

餃子・ハンバーグどちらにも、良質な動物性たんぱく質をはじめとして、多くの栄養素が豊富に含まれ低カロリーで低脂肪の猪肉・鹿肉がたっぷり使用されています。
ミネラル豊富でまろやかな「淡路島の藻塩」を付けてお届けいたします。

・猪ぎょうざ 10個
・鹿ぎょうざ 10個

ぎょうざの餡には猪肉・鹿肉に加え、淡路島産の豚肉と、その甘さと美味しさで全国的にも有名な淡路玉ねぎをたっぷり使用しています。
甘みたっぷりでジューシーな餃子は食べ応えも抜群です。ジビエの旨みとコクに淡路野菜の甘み、素材の味を感じていただくためにまずは、付属の淡路島の藻塩を付けてお召し上がりください。

油を引いた熱したフライパンにジビエぎょうざを冷凍のまま並べ、30秒ほどそのまま焼いてください。
フライパンの底がかぶるくらいまで水を入れ蓋をしてください。
5個で約5分、10個で約10分目安で蒸し焼きに。
焼いている音がジリジリと変わってきたら、蓋を開けて水分を飛ばして完成です。
付属の淡路島の藻塩を付けてお召し上がりください。

・猪ハンバーグ 4個
・鹿ハンバーグ 4個

ハンバーグには、原材料の半分以上の猪肉・鹿肉に加え、淡路島産の豚肉と、その甘さと美味しさで全国的にも有名な淡路玉ねぎがたっぷりと使用されています。
ホロホロとした食感から溢れ出る、甘みたっぷりでジューシーな肉汁が特徴のハンバーグ。
こちらも、まずは淡路島の藻塩を付けてお召し上がりいただくと、素材の味や風味を感じていただきやすいのでおすすめです。

油を引いた熱したフライパンにジビエハンバーグを冷凍のまま並べ、片面に焼き色がつくまで焼いてください。
焼き色がついたら裏返し、水をひと回し（およそ50ml）かけ入れ、蓋をして5～6分ほど中火で焼いてください。
焼いている音がジリジリと変わってきたら蓋を開け、爪楊枝でハンバーグをさしてください。
透明な肉汁が出ればOKです。
※お皿に盛り付ける際に、フライパンに残っている油も一緒にかけていただくのがおすすめです。
付属の淡路島の藻塩をかけてお召し上がりください。

大好きな淡路島をもっと元気にしたい。
そんな想いで毎日野山を駆けまわったり、「島ぎょうざ はるちゃん」に並べる商品を作っているはるちゃん。

やさしさと逞しさと、淡路島の自然を感じるジビエ料理。
ぜひ一度味わっていただきたい、淡路島の名物です。