兵庫県北部に位置する但馬地方の北、日本海沿いに漁業が盛んな小さな漁師町があります。
海と共に生き、海と共に暮らす町、香美（かみ）町です。
小さな香美町は日本海の豊かな漁場に恵まれており、香住漁港には四季を通じ、香住紅ズワイガニ・松葉ガニをはじめとして甘エビ、白エビ、鬼エビ、エテガレイ、ハタハタなどの新鮮な魚介類が水揚げされます。

豊かな香住の海の幸の美味しさを味わっていただける「味さいの麹シリーズセット」です。

・スルメの麹漬け［プレーン］2点
・スルメの麹付け［オリーブオイル・にんにく入り］1点
・香住産甘えびの醤油麹和え1点

やさしい味付けで素材の旨味をたっぷり味わえる麹シリーズを4点セットでお届けいたします。

口に入れた瞬間に感じるのはイカの旨味と麹の甘み。
そしてやわらかくも存在感のある歯ごたえ。
想像するだけでご飯が何杯でも食べられてしまいそうなこのスルメイカの麹漬けは、乾燥させたスルメイカを米麹と味醂・醤油などの調味料で漬け込んだもの。
濃いめの味付けのスルメイカの麹漬けですが、不思議としょっぱさを感じないのは、古来から日本の食文化に欠かせない「麹」が一役かっているから。
そんな麹と新鮮なまま乾燥させたスルメイカのマリアージュはお酒のおつまみにも、ご飯のお供にもぴったりの一品です。

また、イカの風味はするのに生臭さを感じないのには味さいならではのこだわりがあります。
それは、水揚げされたばかりの新鮮なイカを上干し（水分を完全に飛ばすまで干す方法）したものを使用し、隠し味として柚（ゆず）をいれているからだそう。

ご飯のお供としてだけでなく、お酒のあてとしても大人気の但馬の冬の味『スルメの麹漬け』をもっといろいろな方に美味しくお召し上がりいただきたい！
そんな想いで商品開発をしたのが、こちらのスルメの麹漬け［オリーブオイル・にんにく入り］です。
スルメの麹漬け［プレーン］を、オリーブオイルとすりおろしにんにくで和えた逸品。
麹の風味はしっかりとしていながら、にんにくの風味とオリーブオイルが加わり、まろやかで大人な味わいです。

香住漁港で水揚げされた甘えびは旨味と甘みが抜群です。
その旨味や甘み、そして食感を存分に味わっていただきたいと作られたのが、「甘えびの醤油麹和え」です。
丁寧に下処理をされた甘えびを、その旨味をたっぷりと味わっていただけるように炊いた醤油麹にゆずと七味等で和えた「甘えびの醤油麹和え」。

甘えびの濃厚な味わいととろっとした食感、そして麹のやさしい甘味と豊かな風味が口いっぱいに広がる絶品です。
やさしい味付けだけれども、しっかりとした旨味が味わえます。
お酒のあてにも、ご飯のおともにもピッタリの逸品。

味さいさんが作る、優しく美味しい香住の味、ぜひみなさまでご堪能くださいませ。

こちらはクール冷凍便でのお届けです。